为深入推进文明餐桌、节约粮食行动落地见效，从严抓实机关食堂食品安全管理，近日，市粮食和物资储备局联合三和物业开展文明餐厅开放日活动，组织干部职工代表走进市政务服务中心餐厅，全方位了解食堂运营管理，推进文明餐厅创建提质增效。

活动中，餐厅主厨全程现场讲解，参与人员依次参观食材加工区、标准化后厨、粮油原料库房、职工就餐大厅等区域，零距离查看食材加工、储存、供餐全流程。食材加工间生熟工具分开使用，食材验收、清洗切配流程规范，从源头保障饮食安全。后厨各类管理制度上墙，厨具、容器摆放整齐，功能分区清晰，日常清洁消杀落实到位。粮油库房粮油物资离地离墙分类存放，货品标识齐全。

大家围绕文明餐厅建设交流，充分肯定餐厅常态化开展节约粮食宣传，推行小份菜，引导职工按需取餐、杜绝浪费。参观人员结合现场情况，提出四点建议：一是严守食品安全规范，完善食材全流程台账；二是深化文明餐桌创建，持续倡导光盘节俭新风；三是细化食堂管理，优化菜品与粮油管控；四是常态化开展开放活动，及时收集职工意见。

下一步，市粮食和物资储备局将联合三和物业深入开展食品安全保障与节约粮食、文明餐桌创建工作，持续打造安全、节俭、舒心的机关文明餐厅。